【儿童营养】什么是儿童营养_儿童发育必备营养_摇篮育儿百科
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【儿童营养】什么是儿童营养_儿童发育必备营养_摇篮育儿百科

文章来源:    时间:2019-10-07

儿童营养与健康是每一位孩子家长都非常关注的问题,从3岁起,宝宝踏上成长新阶段,各方面机能进入快速成长期,尤其是学龄前儿童,他们正处在生长发育的关键时期,对各种营养素的需要量相对高于成人,科学合理的营养不仅有益于他们的生长发育,对宝宝未来发展至关重要,将为他们日后的健康成长打下良好的基础。更多什么是儿童营养>>别让儿童营养过剩儿童营养早餐怎么吃?1)营养不良初期,身高并无影响,但随着病情加重,骨骼生长减慢,身高亦低于正常。轻度营养不良,精神状态正常,但重度可有精神萎靡,反应差,体温偏低,脉细无力,无食欲,腹泻、便秘交替。合并血浆白蛋白明显下降时,可有凹陷性浮肿、皮肤发亮,严重时可破溃、感染形成慢性溃疡。重度营养不良可有重要脏器功能损害,如心脏功能下降可有心音低钝,血压偏低,脉搏变缓,呼吸浅表等。  2)由于营养不良的患儿免疫功能低下,故易患各种感染,如反复呼吸道感染、鹅口疮、肺炎、结核病、中耳炎、尿路感染等;婴儿腹泻常迁延不愈加重营养不良,形成恶性循环。营养不良可并发自发性低血糖,患儿可突然表现为面色灰白、神志不清、脉搏减慢、呼吸暂停、体温不升但无抽搐,若不及时诊治,可致死亡。更多儿童营养不良的危害>>儿童营养不良特殊信号你知道吗警惕药物导致的儿童营养不良1)体重超标。肥胖发生的年龄越小、肥胖病史越长,各种代谢障碍就越严重,成年后患糖尿病、高血压、冠心病、胆石症、痛风等疾病的危险性就越大。  2)营养过剩可能导致儿童性早熟。性早熟可能与儿童在生长发育过程中盲目进补、过量摄入激素有关。在生理上,可能会导致儿童骨骺提前闭合,直接影响到孩子的最终身高;在行为上,由于儿童的心理发育尚未成熟,性器官的过早发育和性意识的过早觉醒,将导致儿童不具备相应的自控能力,女孩可能会出现早恋、早婚、早孕,男孩则可能出现性攻击、性犯罪等。  3)导致儿童龋齿率的上升。儿童进食的多为高蛋白、高能量的黏糊状食物,营养物质在乳牙边积累,变成了龋齿的温床。  4)对儿童心理的发展具有消极的影响。肥胖儿童经常是同伴嘲笑、捉弄的对象,因此与正常儿童相比,肥胖儿童容易表现出更多的心理问题,如孤独、自我封闭、逃避社交,进而形成一种恶性循环。更多儿童营养过剩的危害>>儿童营养:如何补充维生素儿童营养中的7大错误观念1)选料科学,针对性强。  幼儿食材的选料必须以易咀嚼、易消化、性能平和为标准。3-6岁的宝宝肠胃娇嫩,需要妈妈巧妙地安排每日均衡膳食。未来星儿童成长牛奶消健型,特别添加DHA藻油+益生元,呵护孩子肠胃,帮助构建体内好环境,促进营养的吸收。  2)配料巧妙,营养平衡。  3-6岁阶段,是宝宝成长发育的关键时期,对营养素的需要量也相对较高。未来星小小儿童成长牛奶营养均衡型,专为3-6岁宝宝研发,富含50种膳食营养精华,特别添加DHA藻油、优质益生元-低聚半乳糖,帮助宝宝摄取均衡营养。  a.主副食之间、荤素之间的科学组合;  b.颜色搭配,如五彩虾仁、彩色豆腐等菜肴可通过漂亮的颜色激起幼儿的食欲。  3)切配合理,刀法实用。  4)味型平和,烹法多样。食物的多样性说说简单,但是对许多父母来说并不是一件容易的事情,所以对于那些没有足够的时间、精力和技能去研究宝宝饮食的家长,也可以选择像苏泊尔空气翻炸锅这种现代化的烹饪用具,只需要将食材放进去,并设定好烹饪方式和时间,剩下的一切工作由锅来替你完成。它可以最大限度地简化烹调过程,保证食物少油、少盐、无味精且味道更鲜美,而且可以实现煎、炒、炸、烤等多种形式的菜肴,保证宝宝食物的多样性。  5)一菜多做,时新时变。  6)清洁卫生,拒绝污染。  幼儿免疫力差、抵抗力弱,烹调菜肴时应把安全卫生放在第一位。如肉类熟食必须先蒸后吃,时令蔬菜忌生吃,及时消毒清洁操作间、烹饪器具。更多儿童营养的饮食搭配>>儿童膳食:留住营养的烹调方法如何给宝宝选购安全又营养的奶粉误区1:牛奶+鸡蛋的早餐方式实际上早餐如果没有谷类食品,如馒头、面条、稀饭等,很容易影响孩子的身高发育。另外,孩子喝完牛奶后,最好喝少量水清洁口腔。  误区2:多给孩子吃钙片补钙专家认为,婴幼儿体内并不缺钙,而是缺乏促使钙被人体吸收的维生素D。与其花高价买钙片,倒不如进行食补,或是买少量鱼肝油滴剂直接滴入孩子口中。  误区3:宝宝营养全靠汤无论什么汤,汤中的营养都比不上肉类本身。汤虽味鲜,但只含少量蛋白质分解出的氨基酸、脂肪和很少的维生素、矿物质。  误区4:豆制品是蔬菜实际上,豆制品可看作荤菜,如果孩子光吃肉末豆腐,就会缺乏蔬菜类所含的营养。  误区5:大便干燥只需吃香蕉吃这些并不完全管用,最重要的是使孩子养成良好的排便习惯,排便时间要相对固定。  误区6:内脏等于肝脏动物内脏对孩子的发育大有裨益,很多家长拼命给孩子吃肝脏,以为这样就行了。实际上,动物内脏还包括心、肺、腰,而肝脏内经常存有有害成分,不宜多吃。因此家长应该多给孩子吃些其他动物内脏。  误区7:蔬菜削皮吃有营养其实蔬菜连皮煮汤很有营养,如带皮煮的萝卜汤、丝瓜汤。另外,菜叶比菜梗有营养,比如煮青菜汤就很有营养。  误区8:吃高蛋白就会营养好小儿的肾脏尚娇嫩,如果天天摄入高蛋白,天长日久,难免不堪重负。高蛋白不等于营养好,营养好是指膳食合理,多样、平衡、适量。  误区9:多吃水果可以不吃青菜从膳食的合理结构上看,水果和蔬菜不宜互代。水果果肉细腻,利于消化,可以补充水分、果糖和维生素C,但含无机盐少,含糖多,吃多了饱人;蔬菜粗纤维含量多,利于肠蠕动不易引起便秘,而且无机盐含量高,是含钙、铁等食物的来源。  误区10:幼儿不喜欢吃肉其实孩子不喜欢吃的是那种难以咀嚼的肉类,像鸡肉、牛肉、羊肉,而偏爱吃那种易咀嚼的肉类,如牛蛙、虾仁、黄蟮。父母可在烹饪方法上加以改善,避免孩子挑食。更多儿童营养的补充误区>>儿童补充维生素的几个误区肉蛋并非宝宝营养的全部1、汤面:  原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干  制法:(1)将黄瓜切成细丝。  (2)清汤煮沸后放少量盐调味。  (3)将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。  2、菠菜小银鱼面:  原料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量  制法:(1)先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。  (2)将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸  (3)鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。  3、线鱼炒饭:  原料:米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干  制法:(1)将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。  (2)在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。  (3)蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。  (4)关火焖2-3分钟。  4、南瓜拌饭:  原料:(准备)南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。  制作:(1)南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。  (2)白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂,略加油、盐调味即成。  特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃。南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食  5、花色饭:  原料:大米、西式火腿、胡萝卜、鸡蛋、豌豆等。  制作:(1)将西式火腿、胡萝卜切成丁,鸡蛋打散调味蒸熟后切成丁。大米煮成饭。  (2)胡萝卜丁、豌豆粒下油锅炒熟。加入西式火腿丁、鸡蛋丁略炒。  (3)倒入米饭,放少许盐、味精调味拌匀即可食用。  也可用洋葱、蘑菇、青豆、胡萝卜、西式火腿、鸡蛋等炒成西式炒饭;用虾仁、鲜贝、豌豆等炒成海鲜饭。  6、甘薯饭:  原料:甘薯-30g吻仔鱼-1/2大匙绿色蔬菜-少许饭-2/3碗水-2-3大匙  制法:(1)甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约1分钟。  (2)吻仔鱼用热水烫过。  (3)将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起煮熟即可。  7、馄饨:  原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油--若干  制法:(1)将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做馅。  (2)用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。  (3)煮熟之后取出,冷却并切成小块。  8、花菜虾仁粥:  材料:  白米1杯  花菜1朵(约150克)  猪肉90克  虾仁90克  牡蛎90克  芹菜1棵  葱2支  色拉油3大匙清水8杯  酱油、味精、盐、黑胡椒少许  制法:  1.将白米、虾仁、猪肉、牡蛎、芹菜、葱、花菜洗净备用  2.把花菜削成花朵状,猪肉切丝,芹菜,葱各切碎备用。  3.将色拉油热锅后,加入葱花,猪肉爆香,然后滴入少许酱油炒入味。  4.将白米下锅,轻炒数下  5.加入8杯清水于锅中,待米煮约7分钟后,把花菜,牡蛎,虾仁置入锅内  6.加入盐、味精、黑胡椒粉及芹菜花即成。  9、虾仁丸子汤面  特点:含丰富蛋白质。  主料:黄瓜1/4根、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克。  辅料:盐、淀粉。  作法:  1、将虾仁清洗干净,加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。  2、将虾仁剁碎,加适量的盐、淀粉,顺时针方向搅成泥状,再用手抓成小球型。  3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉,顺时针方向搅拌成泥状,抓成球型待用。  4、将荞麦面煮熟在碗中备用。  5、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟,再加少量盐调味。  6、将汤和菜料放入面碗中即可。  适合月龄:4~6岁更多儿童营养食谱推荐>>影响儿童营养吸收的几个因素专家建议的儿童营养午餐套餐一:青菜火腿蛋饼+饼干酸奶+苹果  组成:青菜火腿蛋饼1个,饼干酸奶1杯,苹果半个。  制作方法:  1.将鸡蛋打散,加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用叶的部分,这样会比较软)和火腿末,少许盐,搅拌均匀。  2.锅烧热,加少许油,把以上材料摊成饼,煎至两面金黄即成。  3.饼干切小丁,与酸奶搅拌即成。  套餐二:菜肉馄饨+蛋煎面包+橙子  组成:菜肉馄饨1碗,蛋煎面包1片,橙子半个。  制作方法:  1.虾肉、青菜绞成泥,加入姜葱末、盐和少许水调匀成馅。  2.馄饨皮摊平,包入肉馅做成馄饨。  3.锅中入水煮开,放入馄饨煮熟,捞出盛入碗中,加汤放入少许紫菜、香菜末、盐、香油调味,即成。  4.鸡蛋1个打散。  5.锅烧热,放少许油,面包片沾匀鸡蛋液放入锅内,煎至两面金黄即可。  套餐三:自家新鲜烘培的土司面包+荷包蛋+火腿+蔬菜+未来星儿童成长牛奶-均养型  制作方法:  1.先把生菜叶子提前洗净晾干;  2.把面包片放在面包炉烤两分钟;在此两分钟内切火腿片,西红柿片;  3.接着加油进平底锅,放入火腿片,文火煎三分钟;并备好鸡蛋打糊;鸡蛋加入一汤勺牛奶和一小匙干淀粉,拌匀;  4.文火煎鸡蛋成饼状;  5.分别给土司片抹上奶酪,给生菜叶子和西红柿片抹上沙拉酱;用筷子把鸡蛋饼叠成四等分,把菜与鸡蛋用土司加在一起。  6.和均衡型未来星儿童成长牛奶一起,一顿营养丰富的英式早餐就完成了!  7.英式早餐里面有:面包,煎培根或煎香肠 煎蛋和一种红色番茄味汁泡豆子,一般喝牛奶。未来星儿童成长牛奶均养型产品,含有50种膳食营养精华,科学配比,帮助打败宝宝挑食。更多儿童营养早餐推荐>>儿童营养早餐所需的9种食物两款儿童营养早餐套餐1)寄生虫  寄生虫会把孩子需要的营养夺走,造成营养不良。预防寄生虫最重要的是注意饮食卫生。平时要做到饭前便后洗手,餐具要经常消毒,生吃的瓜果要洗净削皮等。  2)偏食和挑食  偏食和挑食会使孩子得不到丰富和均衡的营养,造成营养不良和发育迟缓。纠正的方法在于家长的正确引导。  3)铅污染  饭前洗手。如果本地是铅污染严重地区,怀疑孩子有铅接触,应及时找医生,进行规则的治疗。使用金属硫蛋白(MT)可有效防治铅中毒。  4)不良情绪  因为不良的情绪会导致肠胃功能的紊乱,从而使营养受损。家长应注意在吃饭前后不要训斥孩子,为进餐创造一个良好的情绪氛围。  5)不良生活习惯  包括起居、进餐无规律、不定时,暴饮暴食等。纠正的重点在于首先家长应以身作则,以良好的生活习惯影响孩子,其次应从平时一点一滴做起,培养孩子良好的习惯,这会使孩子受益终生。更多影响儿童营养吸收的因素>>吃零食的儿童营养平衡父母如何建立全新儿童营养观念儿童营养不良怎么办?3个回答最佳答案:你好,儿童出现营养不良,这样很容易引起贫血,要注意平时变着花...[详情]黄波达人儿童营养不良怎么改善?1个回答最佳答案:您好,营养不良主要是喂养方式和消化不良引起的。喂养方面主要均...[详情]刚翠儿童营养不良身体瘦1个回答最佳答案:你好,宝宝营养不良身体瘦多半是因为宝宝胃口差,进食的食物量少...[详情]江新香育婴师儿童营养改善项目专用可以和牛奶喝吗1个回答最佳答案:您好,一般前三岁的孩子都是喝配方奶粉为主的。牛奶蛋白质的分子...[详情]张永霞副主任医师宝宝益生菌对儿童营养不良有什么帮助?1个回答最佳答案:你好,如果每天摄入益生菌,不仅能够扼制肠内有害菌群的产生,还...[详情]牛宏主治医师

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